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馬來西亞僑領黃守群:中國傳統融入本地文化造就華人特色美食

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2019年12月30日 09:01:55 來源:中國僑網
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  據馬來西亞《中國報》報道,近日,馬來西亞馬六甲海南會館副主席黃守群指出,馬來西亞華人先輩當年離開中國南下時,將家鄉的美食帶入馬來西亞,再結合本地各族的飲食文化后,才造就今日多元文化的馬來西亞特色美食。

  他舉例,在中國隨處可見的“肉串”,由海南先賢帶來本地,再結合道地的香料后,變成了在馬來西亞家喻戶曉的“沙嗲”;中國的鹵味,也經過數代馬來西亞華人和道地食材的演變后,變成如今華人家庭在過年過節時不可少的佳肴之一。此外還有肉骨茶,以及稱為“叻沙”的咖哩面等。

  黃守群也是馬六甲姑蘇廚業慎興行茶酒樓公會會長。近日,馬來西亞舉辦“中國名廚及世界中廚”廚藝交流會,黃守群出席了交流晚宴并致辭。他說,名廚們蒞臨馬來西亞并和大家交流,對本地的華人飲食文化注入新元素有很大的幫助。(完)

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